Comer en Chile es disfrutar de un momento único, saboreando platos de los más variados los que se destacan por un exquisito sabor particular producto de la combinación de las culturas nativas y las costumbres culinarias francesas, italianas y fundamentalmente de la cocina indígena y española.
La gastronomía chilena es un verdadero deleite para su paladar y ojos gracias al colorido de cada comida. Los principales ingredientes son el poroto, maíz y papa, así como también el vacuno, cerdo y gallina, leguminosas y granos.
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En cada región de Chile se puede degustar un plato característico siendo los pescados y mariscos como el cebiche de pescado preparado con langostas, jaiba y erizos cocinados en jugo de limón, una de las comidas más populares de los centros turísticos playeros como los de la Región de Valparaíso y la famosa Isla de Pascua.
Hacia el norte del país, la cocina criolla de Chile es la principal protagonista de los extensos menús donde se destacan platos como el chairo (una especie de sopa con muchas verduras), el picante de guata o pollo, el exquisito asado elaborado con carne de alpaca cocida en cocina a leña y el chuñu puti con huevos.
Otra de las comidas típicas que puede encontrara en los restaurantes de Chile son las humitas de maíz, caldillo de congrio. Para acompañar todas estas delicias nada mejor que el mote con huesillo, una bebida tradicional libre de alcohol; también el ponche de leche, una bebida elaborada con leche, alcohol, canela, clavo de olor y azúcar, y los más delicioso vinos autóctonos.
Un tour gastronómico por los restaurantes de Chile es una excelente manera de saborear la gastronomía chilena.
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